水晶虾饼
水晶虾饼的用料：
| 虾 | 红辣椒 |
| 青辣椒 | 火腿 |
| 鸡蛋 | 料酒 |
| 盐 | 鸡粉 |
| 葱姜汁 |
教您水晶虾饼的家常做法，怎么做水晶虾饼好吃
一、将虾去头、尾、皮、虾肠，只取虾仁，洗净后剁成茸状，放入容器内，加入盐，料酒，葱姜汁水，蛋清和淀粉，充分搅拌后备用，注意盐一定要少放，因为虾本身就是咸味的，盐放多了会影响口感
二、火腿、青辣椒、红辣椒，这三样分别切末备用，这三样东西既能增加口感，又起到点缀颜色的效果
三、将刚才做好并调好味的虾茸，用手做成饼状，手上蘸点清水，操作的时候就不会粘手了
四、锅中倒入适量油，烧至四成热，然后放入虾饼，小火将两面煎熟，虾是很好熟的食物，煎的太久反而影响口感，最后撒上辣椒末、火腿末即可，也可以点缀些葱花，或是香菜
