香茅烤鱼的简介：

泰国路边的香茅烤鱼给我的印象很深。喝着啤酒，品尝着街边味道。我做的这款和泰国路边的区别在于烧烤的工具。泰国都是直接在炭火上烘烤。并且粗盐糊在鱼的表面，不刮鳞，使水分蒸发不出去。用烤箱烤会出大量的水，但是味道一样鲜美。

香茅烤鱼的用料：

教您香茅烤鱼的家常做法，怎么做香茅烤鱼好吃

一、将罗非鱼洗干净，清空肚里的东西。放盐和料酒腌制20分钟。

二、将香茅和切成片的生姜塞入鱼腹中。

三、用锡纸包裹鱼后放入220度烤箱中烤30-40分钟。根据自己的烤箱，随时观察。中途可将裹于鱼上方的锡纸撕开继续烤。

四、大功告成。

五、蘸料的做法。柠檬汁和切碎的小辣椒与鱼露混合，加少许糖。OK。