水果塔
水果塔的简介：
第一次制作预备了4小时的时间，但仍感觉仓促。似乎卡仕达酱的甜度和水果的摆放还有可以琢磨的余地。
水果塔的用料：
| 水果塔饼底： | 奶油（无盐黄油）30g |
| 薄力粉30g | 鸡蛋之前用剩下的半个+1个蛋黄 |
| 砂糖20g | 杏仁馅： |
| 杏仁粉30g | 卡仕达酱： |
| 牛奶200cc | 炼乳10g |
| 装饰： | 水果 |
| 果冻1个 | 水2茶匙 |
教您水果塔的家常做法，怎么做水果塔好吃
一、黄油室温软化后与砂糖搅合，分次加入鸡蛋液混合
二、加入过筛后的面粉，用推、捏的方式揉紧面团，扔冰箱15分钟
三、用擀面杖将面团推到0.5cm厚，将面皮覆盖在派盘上再用擀面杖压一下磨具的边，饼底就能完美的扣好了
四、烤之前用叉子在面皮上均匀的扎孔，叉子找不到就用牙签-v-，预热烤箱180℃，中层烤20分钟
五、杏仁酱：所有的材料按步骤加入并混合就可以了。顺序是奶油+砂糖+鸡蛋+杏仁粉
六、把酱抹在饼底上再放进烤箱180℃烤10分钟（那两个小洞是用筷子试探留下的）
七、卡仕达酱：鸡蛋和砂糖混合用打蛋器打到蓬松（黄色变成白色）冲入煮沸的牛奶
八、重新用小火加热加入薄力粉和炼乳，不断搅拌，直到变成浓稠的样子
九、变成这样等冷却了才能用
十、最后将卡仕达酱放进裱花袋里，模仿蚊香一样的纹路挤到饼地上就可以了
十一、果冻+水放进微波炉用“解冻”转20秒。刷在水果表面。就是简单的保湿镜面果胶
