纯素豆腐抹茶红豆马芬蛋糕的简介：

抹茶红豆是非常经典的搭配，可以简单的用小苏打+泡打粉的搭配来做无蛋奶的蛋糕，但是我总是觉得抹茶红豆要口感绵密的蛋糕才相配，偶然看到国外有一个加酸豆奶的方子，想必是很绵密的，可是这边没有现成的酸豆奶，自己做又太麻烦，我想着是不是可以用豆腐，用了豆腐相应调整了一下其他的成分，试验了一次，想不到一下子就成功了，现在分享给大家：

纯素豆腐抹茶红豆马芬蛋糕的用料：

打成慕斯状的绢豆腐1/2杯	杏仁露(无糖的)2/3杯
香草精3/4茶勺	芥花油（或其他无味道的植物油）1/3杯
低筋面粉（普通面粉也可以）1又1/4杯	泡打粉1茶勺
小苏打1/4茶勺	抹茶粉3茶勺
盐1/4茶勺	细砂糖1/2杯+2大勺
蜜红豆1/2杯

教您纯素豆腐抹茶红豆马芬蛋糕的家常做法，怎么做纯素豆腐抹茶红豆马芬蛋糕好吃

一、烤箱预热15分钟，到175度，在一个12连模烤盘上，放12个纸杯

二、将绢豆腐（嫩豆腐）用电动料理棒或搅拌机打成慕斯状，盛1/2杯倒入一大碗中，然后加入杏仁露，香草精，芥花油用电动打蛋机搅拌均匀

三、在2中筛入低筋面粉，小苏打，泡打粉，抹茶粉，盐和细砂糖，用打蛋器打成光滑的面糊

四、在面糊中加入红豆，搅拌均匀

五、用冰激凌勺将面糊分装入纸杯，放入烤箱烤20分钟（或用牙签测试以不粘牙签为好）

六、彻底放凉后即可食用。

心食神小贴士：

1杯=250ml，1茶勺=5ml，1大勺=15ml
如果喜欢多加蜜红豆的，可以少放些糖，蜜红豆本身就很甜
用优质的抹茶粉颜色会更好看
这款蛋糕我昨晚做的，今天拿出来吃口感依旧绵密湿润，很和风的感觉，配上茶饮更有感觉哦^^