韭菜炒蛋皮

2013-08-06 发自心食神浏览：标签：

韭菜炒蛋皮的用料：

一、去除黄栀子的皮放碗内放水。

二、淀粉放碗内倒入黄栀子的水，打入鸡蛋。顺着一方向搅拌。

三、把搅拌好的蛋液滩成饼

四、把饼叠好

五、切成丝

六、韭菜切段，辣椒切丝

七、热锅凉油，油温5成热时放皮蛋，韭菜，辣椒，盐，味精，放入少量的高汤炒匀出锅。

放黄栀子是为了色泽好些。也可以不放。

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