红豆糯米糍
红豆糯米糍的用料：
| 糯米粉250克 | 砂糖50克 |
| 水200克 | 红豆馅适量 |
| 蔓越莓酱可选 | 椰蓉适量 |
教您红豆糯米糍的家常做法，怎么做红豆糯米糍好吃
一、糯米粉过筛
二、150克热水化开砂糖，再加入剩下50克凉水
三、糖水分次倒入面粉中，揉成面团。根据室温和面粉吸水性不同用水量可适当增减
四、取一小块面团，按压成饼状。在中间包入红豆馅，封口揉成圆形，放在刷好油的容器上
五、将剩下的面团如步骤4做好，蒸锅加凉水，大火蒸12分钟
六、蒸好的糯米团趁热放入椰蓉中滚一圈，装盘
七、用蔓越莓酱点缀
心食神小贴士：
一、 容器上刷的油最好选用色拉油或者玉米油，不要用花生油等味大的油，以免影响成品味道二、 蒸的时候用凉水蒸，可以保持面团形状
三、 裹椰蓉要趁热，冷了就裹不上了
