蟹黄拌饭的简介：

家常菜。用刚蒸熟的蟹黄和刚煮好的米饭做的拌饭。味道鲜美。

蟹黄拌饭的用料：

大闸蟹1、2只	米饭一碗
醋少许	酱油2滴
料酒2滴

教您蟹黄拌饭的家常做法，怎么做蟹黄拌饭好吃

一、先将大闸蟹蒸熟。

二、将大闸蟹的头壳（头盖）和身躯分离。

三、剔除大闸蟹头壳（头盖）中除蟹黄以外的不可食用的东西。

四、将少量热的熟米饭放入大闸蟹头壳（头盖）中，淋入少量酱油、醋、料酒。

心食神小贴士：

一、如果嫌一只螃蟹的蟹黄比较少，可以多蒸几只螃蟹去蟹黄。
二、除了大闸蟹，其他腥味不重的螃蟹也可入选，例如梭子蟹。
三、在把螃蟹的头壳（头盖）用作拌饭的容器时，若产生不便，则将蟹黄取出放入一个碗里，再与热的熟米饭混合食用。