野菜素蛋饼
野菜素蛋饼的简介：
十一回故家的时候，美女妈妈兰MM请鸟儿去吃农家菜时吃的一道类似的菜。当时吃的时候觉得不错，就是太油了，应该是炸熟的。也没太吃出来是用什么菜做的，鸟儿就自己琢磨了一下，在家做了这么一道美食——野菜素蛋饼，更加健康少油哟！很美味的一道菜式！值得推荐！
野菜素蛋饼的用料：
| 荠菜250克 | 面粉50克 |
| 鸡蛋1只 | 香茹6朵 |
| 香菜3-5根 | 植物油1小勺 |
| 李锦记头抽1大勺 | 美极鲜味汁1/4小勺 |
| 生粉1大勺 | 黑胡椒粉少量 |
| 白糖1小勺 | 盐 |
| 鸡精 |
教您野菜素蛋饼的家常做法，怎么做野菜素蛋饼好吃
一、荠菜洗净，入开水锅中煮片刻捞出
二、香菇切条也煮片刻捞出
三、将荠菜和香菇切成小细丁，用手挤干水分入碗中
四、先加入植物油将荠菜和香菇拌匀，再依次加入其它调味料
五、拌匀所有调味料
六、再加入三分之二的面粉拌匀
七、将鸡蛋和三分之一的面粉拌匀，将食材团成团，放进小浅圆盘中压实。再扣出小饼，均匀挂上全蛋面糊
八、平底锅入少油，将菜饼入锅用中小火一面煎黄
九、翻面将另一面也煎成金黄即可
心食神小贴士：
一、荠菜丁一定要先加油拌匀后再加盐，这样可以锁住食材水分，否则易出水。二、加入面粉可以增加食材的粘稠度，以免不易成团，或易散。
三、荠菜可以换成其它的比如茼蒿、萝卜菜之类的绿叶植物。
