榴莲壳瘦肉汤
榴莲壳瘦肉汤的简介:
广东汤多数不寒不燥,不腻不滞,清润可口,鲜美淳和。广东汤料的选择如果你的身体火气旺盛,就要选择性甘凉的汤料,如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等、以及剑花、鸡骨草等清火、滋润类的中草药。如果你的身体寒气过剩,那么就应选择一些性热的汤料,如参等。诸如冬虫夏草、参之类的草药,在夏季是不宜入汤的。即使在秋冬季,滋阴壮阳类的大补草药,也并不适合年轻人和小孩子。在汤料的选择上,用来炖的一定不能用来煲,如:参、茸、燕窝等。广东人煲汤,基本不放香料,酒等提味!要放的话一片姜足矣,喝汤讲究原汁原味,只要煲得时间掌握得当,汤的鲜美味道自然会飘溢出来。
榴莲壳瘦肉汤的用料:
榴莲壳1/3只 | 瘦肉半斤 |
红枣十粒 | 枸杞适量 |
盐适量 |
教您榴莲壳瘦肉汤的家常做法,怎么做榴莲壳瘦肉汤好吃
一、榴莲取肉,掰下壳,用刀把外壳金黄色皮去掉,只留中间白色釀部分
二、把瘦肉,切下来的榴莲壳红枣一起放入砂锅中,煮开
三、捞起表面浮沫
四、转中小火煲2个小时左右调入盐和枸杞子即可