凉拌黄瓜

2013-08-05 发自心食神浏览：标签：

凉拌黄瓜的用料：

黄瓜2－3根	盐适量
醋适量	白糖适量

一、黄瓜去皮，斜切片；

二、加少许盐，轻捏，使得盐融化匀附在瓜片上；

三、10分钟后，用凉开水洗去盐味；

四、加白糖、少量醋，即可。

盐的作用是使黄瓜出水变ning；选用本地黄瓜；若盐水味道不种，不必凉开水洗。

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