鲜菇溜鸡片的用料：

鸡胸肉	鸡腿菇
西兰花	黄彩椒
盐	鸡精
料酒	淀粉
嫩肉粉	白糖
色拉油	洋葱
姜

教您鲜菇溜鸡片的家常做法，怎么做鲜菇溜鸡片好吃

一、将鸡肉洗净，片斜片，用料酒、嫩肉粉及一点色拉油腌制5分钟

二、鸡腿菇、黄彩椒洗净切片

三、西兰花洗净掰小朵，焯水待用

四、洋葱、鲜姜洗净切碎

五、热锅凉油下鸡肉片滑变色捞出

六、锅中留底油放洋葱、姜碎及鸡腿菇翻炒，再下西兰花、彩椒及鸡肉片、调料稍翻炒，出锅前勾薄芡（水淀粉）即可

心食神小贴士：

一、腌制鸡胸肉时放一点色拉油，炒制时肉嫩，不易粘锅。
二、焯西兰花时水中放一点盐，焯出的菜颜色碧绿。
三、为了菜品的颜色好看，有食欲，所以放了彩椒，红彩椒更好看，没有可不放。
四、这道菜，一定要大火快炒，否则鸡脯肉会碎、会柴。