香煎培根吐司的用料：

培根4片，A	高筋粉300g，B
黑胡椒粉少量，A	糖18g，B
盐1/2小勺，B	酵母4g，B
水180g，B	黄油25g，C
马苏芝士丝40g，C	黑椒粉少量，C

教您香煎培根吐司的家常做法，怎么做香煎培根吐司好吃

一、首先炒香培根，切小片，撒黑胡椒。沥干油分

二、B材料混合揉成光滑面团，加入黄油后揉至十分接近完全阶段。加入培根，稍稍揉匀

三、发酵60分钟

四、取出面团，滚圆松弛15分。整形成长方形（依据你的模具，我用的是sn的450g金色）

五、翻面后卷起，要卷紧，放入吐司模，盖保鲜膜

六、烤箱里放一碗热水，放入模子，最后发酵，大概50分钟

七、发至9分满

八、表面撒起司丝，黑胡椒，190度烤40分钟。表面上色后上火降温20度，或者加盖锡纸

九、出炉脱模，放冷至隔天切片

心食神小贴士：

炒培根不用放油，量不宜再多，会影响吐司的质量
这个量的水，我做的面团稍嫌软了，但是用金像或者其他可能会不够，请自行调整
我不吃洋葱，所以最好步骤没有放，只有cheese丝而已，喜欢的自己加好啦
我刨cheese丝用的是刮柠檬皮的小刮刀，挺好用，可以刨出细长的丝丝
还有就是模子虽然是不沾的，但是cheese融化会结在模具口，难脱模，我没垫油纸，已经后悔了....
这个量，用450g的模子，发酵好的话，烤制的时候会鼓起1/3左右，我放了中层，差点粘到烤箱顶
只好在烤了10分钟的时候匆匆拿出来放下层，结果好像吐司回缩了一点。JMS家烤箱不够大的话，记得放底层哦