鱼香素三炒的用料：
| 黑木耳 | 腐竹 |
| 金针菜适量 | 豆瓣酱 |
| 盐 | 酱油 |
| 白糖 | 姜末 |
| 蒜末 | 葱粒少许 |
教您鱼香素三炒的家常做法，怎么做鱼香素三炒好吃
一、黑木耳、腐竹提前4小时用凉水泡开备用，金针菜从中间打一个结，提前2小时用凉水浸泡备用
二、锅中座油，先入适量豆瓣酱、姜末、蒜末炒香
三、接着将所有三种原料一起倒入炒制，然后加入酱油、白糖调下基础味道
四、烧制过程中要加适量水调剂一下莱的汤汁
五、加水后盖上锅盖焖一会儿，等汤汁收得差不多了，最后开锅再倒入葱粒稍煮一小会，然后加入盐和鸡精做最后的调味。即可出锅
