红枣蜂蜜戚风
红枣蜂蜜戚风的简介：
戚风蛋糕的独特风味叫人喜爱最近尝试往里添加点蜂蜜和红枣碎滋味很是不错！=(^.^)=6寸中空戚风模用时约1h
红枣蜂蜜戚风的用料：
| 蛋黄3个 | 蜂蜜20g |
| 鲜奶45g | 红枣20g(约3颗) |
| 植物油30g | 低粉70g |
| 蛋白3个 | 细砂糖25g |
| 白醋/柠檬汁几滴 |
教您红枣蜂蜜戚风的家常做法，怎么做红枣蜂蜜戚风好吃
一、备料(红枣去核切碎)；
二、蛋黄加蜂蜜打发至颜色变浅，加入鲜奶红枣碎植物油搅拌，再筛入低粉拌匀；
三、蛋白中滴几滴白醋\柠檬汁，分3次加入细砂糖打发至提起有小弯钩；
四、挖三分一蛋白糊到蛋黄糊中切拌，再加三分一，最后一起倒入蛋白盆中切拌，蛋糕糊入模轻磕几下；
五、烤箱预热180°下层25~30分钟，烤好后立即倒扣，待凉脱模即可切块食用。
心食神小贴士：
1，打发好的蛋白应出现直立小弯钩 说明已达到干性发泡 可以进入下一步；2，混合蛋白蛋黄糊时采用切拌手法 也可划"Z"字/"8"字 不要打圈 防止消泡；
3，根据个人烤箱脾气不同自主调整烤制的时间。
