皮蛋蒸豆腐的用料：

皮蛋1个	豆腐4小块
蚝油1大汤匙	麻油1/4汤匙
鸡精少量	生粉少量

教您皮蛋蒸豆腐的家常做法，怎么做皮蛋蒸豆腐好吃

一、皮蛋剥壳，切碎

二、豆腐上面浅浅地划十字刀，为了更好地入味（不划也可以）

三、把豆腐放进碟子中间，切碎的皮蛋铺在豆腐上面

四、烧开一锅水，把豆腐放进去大火蒸10分钟，关火后焖3分钟

五、把蒸豆腐的汤汁倒出在小碗中，加入蚝油、麻油、鸡精、生粉煮开成芡汁淋在豆腐上面

心食神小贴士：

1：我用的蚝油比较咸，所以不用另外用其他调味料了；
2：豆腐应该在水开了以后再下锅，平时我们做其他蒸菜都是一样了，都应该水开再放进锅去蒸；
3：蒸出来的豆腐很滑嫩，但中间没味，所以最美味的吃法还是应该象我们家大猪同学建议的那样，把碟子中的材料拌匀来吃会更好吃。