鱼香千叶豆腐
鱼香千叶豆腐的简介：
不喜欢吃肉的吃货是好厨子！and，此菜品口感上基本可以以假乱真。
鱼香千叶豆腐的用料：
| 千叶豆腐一块 | 木耳4-6朵 |
| 胡萝卜半根或一根 | 红油郫县豆瓣酱一勺至一勺半 |
| 番茄酱两勺 | 白糖少许 |
| 盐少许 | 花椒5-10颗 |
| 干红辣椒2个 | 生姜少许 |
| 醋+水+干淀粉调汁小半碗 |
教您鱼香千叶豆腐的家常做法，怎么做鱼香千叶豆腐好吃
一、木耳泡发，去渣，胡萝卜、千叶豆腐、生姜洗净，以上食材切丝。
二、热锅下油，6成热下生姜，开最小火，入花椒、干红辣椒段，煸炒至花椒变色，加入郫县豆瓣酱，可先放一勺，后根据口味增加用量，以免过咸。两勺番茄酱。
三、胡萝卜丝、黑木耳依次入锅，翻炒，入千叶豆腐，待调料裹匀食材，加入事先备好的调味汁。
四、最后，大火收汁就可得到挂芡的效果，关火，根据口味选择是否需要加糖、盐，用余热翻炒均匀即可出锅。
心食神小贴士：
一、千叶豆腐不要太细，会影响口感；二、调味汁入锅前记得搅拌，淀粉会沉底；
三、我加的淀粉有点少，挂芡效果不明显，大概是1/3勺。
四、我的一勺基本上是汤勺的量。
