一、花生泡一下午，胡萝卜，芹菜，蒜苔切段
二、烧开半锅水，加入适量料酒，一点点油，将胡萝卜，芹菜，蒜苔段投入，煮２－３分钟后，捞出过凉水，备用
三、剩下的热水中加入八角和花椒，继续煮花生，７分钟左右
四、将菜和花生放入同一盆中，撒入盐，鸡精，香油，拌匀后成盘
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