朗姆草莓卷的简介：

踏入夏天，因为天气炎热总没什么食欲，我只想吃甜的东西，感觉可以消暑又可以缓解一下炎热的气温，而且夏天各式水果玲琅满目，用来制作各式糕点就最适合不过了~O(∩_∩)O~这款朗姆草莓卷制作工序比较繁琐，但是其实非常简单，希望大家喜欢！

朗姆草莓卷的用料：

教您朗姆草莓卷的家常做法，怎么做朗姆草莓卷好吃

一、▲草莓酱

二、罐头草莓切碎与罐头草莓糖水入锅煮沸腾后转小火

三、玉米淀粉与清水勾兑后倒入草莓糖水中，切记要不断搅拌

四、草莓酱变粘稠后可关火，冷却备用

五、■Cream

六、鱼胶粉用朗姆酒浸至膨胀，然后隔水加热，期间不断搅拌直至融化成液态

七、奶油加糖打发至有纹路（提起打蛋器，发现形成纹路即可，这时奶油还比较稀）

八、一边打奶油一边把融化成液体的鱼胶粉倒入奶油中，这时奶油会变得比较浓稠，即可

九、◆水果糖浆

十、罐头草莓糖水和朗姆酒混合备用

十一、◎海绵蛋糕

十二、黄油隔水融化成液体

十三、面粉过筛筛入融化的黄油中，并搅拌均匀

十四、奶油室温，倒入面糊中，搅拌均匀

十五、倒入蛋黄，搅拌均匀，蛋黄浆完成

十六、细砂糖分三次倒入蛋白中，并打发至干性发泡状态

十七、先将1/3蛋白倒入蛋黄浆中混合，再把余下的蛋白倒入混合成蛋糕浆

十八、上下火190度，烤25-30分钟左右

十九、【合成】

二十、海绵蛋糕出炉后冷却备用

二十一、以“水果糖浆”→“草莓酱”→“Cream”的顺序涂上蛋糕，卷企

二十二、冷却4小时左右吃，口感最佳

心食神小贴士：