香蕉面包
香蕉面包的用料:
高筋面粉200克 | 香蕉一根 |
克林姆200克 | 砂糖40克 |
盐2克 | 酵母3克 |
鸡蛋10克 | 黄油15克 |
牛奶120克± |
用料2(克林姆)
牛奶125克,A | 黄油10克,A |
蛋黄30克,B | 细糖50克,A |
低筋面粉5克,B | 玉米粉5克,B |
香草粉0.5克,B |
教您香蕉面包的家常做法,怎么做香蕉面包好吃
一、将A部分煮至沸腾,将B部分搅拌均匀,将A部分冲进B部分搅拌均匀,小火煮至浓稠状冷却即可
二、将香蕉和克林姆拌成泥状
|||做法2
一、将所有材料(除黄油)搅拌至表面光滑加入黄油搅拌至面团拉开光滑的面膜即可,室温25℃发酵60分钟
二、将面团分割成60克一个滚圆松弛30分钟
三、将面团杆开放入香蕉馅
四、将面团卷成圆柱形
五、将面团搓成两头尖的形状
六、将面团放入烤盘,成月牙形
七、以温度30℃发酵50分钟左右,发酵至原体积的2.5倍大,表面刷蛋液
八、在表面挤上克林姆酱
九、以烤箱温度200℃烘烤13分钟左右,出炉冷却洒上糖粉