一、韭菜、韭黄洗净后，开水锅中撒少许盐，韭菜、韭黄分别放入焯熟
二、胡萝卜洗净去皮，放入开水锅中焯至断生,晾凉后切成细长丝
三、鸡蛋打散加盐，摊成蛋皮
四、做好的蛋皮摊开，依次摆上韭菜、韭红和胡萝卜丝
五、将蛋皮卷起，用韭菜系好打结，切段即可
六、吃时要切成更小的段，一口一个的量，否则韭菜不易咬断
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