咸鱼烧花生米
咸鱼烧花生米的用料：
| 咸鱼四分之一条 | 花生米3把 |
| 大蒜4瓣 | 干花椒适量 |
| 干辣椒 | 生抽 |
| 老抽 | 料酒 |
| 葱姜 |
教您咸鱼烧花生米的家常做法，怎么做咸鱼烧花生米好吃
一、花生米提前一晚泡上
二、咸鱼洗干净控干水分
三、用高压锅压制花生米10分钟
四、炒锅内放油,煎咸鱼到黄色,捞出
五、锅内留油,下葱姜和花椒辣椒小火炸香,放入咸鱼翻炒
六、锅内温度很高时喷入料酒,生抽,少量老抽
七、加一碗水煮开,小火煮5分钟析出盐分
八、加入高压锅压制好的花生米和生蒜头,小火慢炖20分钟收干汤汁,加少量糖和鸡精调味
心食神小贴士：
一、花生米最好提前泡发,不要直接把生花生米加入鱼汤中,鱼汤盐分过高会让花生米收紧.提前高压锅煮熟花生米是比较好的选择二、如果咸鱼比较咸的话可能需要提前泡半小时去除多余盐分
