苹果面包
苹果面包的用料：
| 高粉250g | 苹果1个 |
| 酵母5g | 奶粉12g |
| 糖25g | 盐1/2小匙 |
| 鸡蛋38g | 水140ml |
| 黄油30g | 砂糖1大匙 |
| 柠檬汁1小匙 | 酒渍葡萄干50g |
| 肉桂粉适量 |
教您苹果面包的家常做法，怎么做苹果面包好吃
一、准备工作：将黄油和鸡蛋室温回暖备用；将酒渍的葡萄干挤出水分备用。鸡蛋，牛奶室温回暖备用
二、将所有高粉、酵母、奶粉、糖、盐、鸡蛋、水、黄油充分搅拌均匀至扩展阶段
三、开始一次发酵
四、一次发酵期间，制作内陷儿，将苹果去皮切成小三角片，加入砂糖和柠檬汁，搅拌一下，放入微波炉中加热5分钟，取出混合一下，继续再加热3分钟，混合均匀
五、加入葡萄干和肉桂粉，混合均匀
六、面团一次发酵结束后，分割成8个面团，每个面团大约62g，滚圆，松弛15分钟
七、取出一个面团，收口朝上，擀成圆形，铺上内陷儿，包起成圆形，放在模子中，将指尖沾一点儿高粉，轻轻按压一下面团中部，开始二次发酵
八、二次发酵结束后，刷上蛋液，插上格力高的百利滋
九、烤箱180°预热，12分钟
心食神小贴士：
面团分大了，应该分成10份比较合适。如果您没有布里欧修的模子也不用刻意的要求，什么样的都可以，纸托什么的也照样用，呵呵
苹果放在微波炉里加热是为了使苹果快速脱水。
