自制担仔面
自制担仔面的用料：
| 台式油面100克 | 豆芽菜50克 |
| 香菜2支 | 蒜泥1大匙 |
| 小虾20克 | 猪肉500克 |
| 高汤1000毫升 | 洋葱50克 |
| 蒜3粒 | 酱油半杯 |
| 味精1茶匙 | 盐1茶匙 |
| 米酒1大匙 | 糖1大匙 |
| 五香粉1/4茶匙 | 黑醋适量 |
教您自制担仔面的家常做法，怎么做自制担仔面好吃
一、将豆芽菜洗净，沥干水分；香菜洗净，切末；蒜洗净，切末；洋葱洗净，切末
二、将猪肉洗净，沥干水分，切末备用
三、在锅中加入少许油，加热，加入洋葱末、蒜末爆香
四、将作法2的猪肉末倒入作法3的锅中炒至肉末变白
五、将除黑醋外的调味料加入作法4中并加入适量高汤拌匀，煮沸后转以小火煮1-1.5小时至肉末软烂
六、在锅中加入水烧沸，加入油面、小虾及豆芽菜略烫，捞出盛入盘中备用
七、将煮熟的肉燥淋入油面上方
八、将高汤倒入作法7的碗中，并加入虾仁、蒜泥，最后淋入少许黑醋，撒上适量香菜末即可
