一、肥肉/偏肥五花肉100g切颗粒,菜心梗切粒,切葱段待用;
二、锅内倒入油至热,放入肥肉/偏肥五花肉煎成油渣后加入冷白饭翻炒.
三、把炒均匀的炒饭拨到锅的一边，锅内加油，磕入鸡蛋，迅速将炒饭和鸡蛋液混合炒在一起（主要是为了将鸡蛋液粘到饭粒上）
四、生抽,盐适量调味,再放入菜心粒混合炒熟.
五、最后加入葱段翻炒均匀起锅即可.
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