柠檬戚风小蛋糕
柠檬戚风小蛋糕的简介：
清清爽爽的柠檬味戚风真的很好吃~~
柠檬戚风小蛋糕的用料：
| 鸡蛋3个 | 牛奶35ml |
| 植物油40ml | 白糖{加入蛋黄糊}25g |
| 柠檬汁5ml | 柠檬皮屑一小勺 |
| 低粉40g | 玉米淀粉20g |
教您柠檬戚风小蛋糕的家常做法，怎么做柠檬戚风小蛋糕好吃
一、用两个干净无水无油的不锈钢盆将蛋白和蛋清分开
二、蛋白用电动打蛋器低速打至起鱼眼大小的泡，放入一半的白糖，转高速打两、三分钟，再放入剩下的白糖继续高速打至干性发泡。
三、用打蛋器将蛋黄打散，并加入白糖搅拌均匀；再加入鲜奶，接着加入植物油和柠檬汁搅拌均匀，最后加入柠檬皮屑搅拌均匀
四、将打发好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中，用刮刀以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀。
五、最后将余下的的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用刮刀划十字或是海底捞月式搅拌匀
六、装纸模中，约八分满
七、烤箱预热，180度，中层，20-25分钟
