酱爆鸭肉
酱爆鸭肉的简介：
在电视上学来的一道菜，据说可以吃出北京烤鸭的味道。而且还吃不出鸭肉的腥味。尝试了一下，果然很不错。有股浓郁的酱香，非常下饭。
酱爆鸭肉的用料：
| 鸭腿1个 | 大葱1根 |
| 蒜3个 | 花椒1小把 |
| 豆瓣酱1勺 | 料酒一勺 |
| 生抽少许 | 姜片 |
教您酱爆鸭肉的家常做法，怎么做酱爆鸭肉好吃
一、鸭腿买回来之后去骨，切成片。
二、锅中烧开一些水之后，放入花椒和料酒，把鸭肉放入焯一遍，捞起来。
三、另起一锅，加入少许油，油热之后爆香姜片和蒜片。放入切好的大葱，炒至出香味。
四、放入鸭肉，略微翻炒，加入豆瓣酱和少许生抽。翻炒至鸭肉熟即可。
心食神小贴士：
一、 用花椒水焯鸭肉的过程可以去除鸭肉的腥味。二、豆瓣酱增加了这个菜的酱香。有种烤鸭的味道。
