香糟猪蹄的用料：
| 猪蹄1只（约380克） | 香糟汁400毫升 |
| 干辣椒1个 | 泡辣椒4只 |
| 大葱10克 | 生姜5克 |
| 料酒2汤匙 | |
教您香糟猪蹄的家常做法，怎么做香糟猪蹄好吃
一、猪蹄洗净，斩成大块
二、把猪蹄放入锅内炒烫2分钟至血沫浮起
三、捞出的猪蹄冲洗干净
四、锅内加水，放入葱、姜、料酒和猪蹄
五、大火煮开，加盖转小火煮20分钟
六、煮好的猪蹄在冷水中降温后捞出放在大碗中，干辣椒掰成2段也放入碗中
七、把香糟汁倒入碗中，浸泡4小时以上，捞出盛在盘中，放入泡辣椒即可食用
心食神小贴士：
1，猪蹄不要煮的时间太长，否则口感会不好。
2，夏天可以把香糟猪蹄放入冰箱冰镇，吃的时候更加爽口。
