豆鼓蒸排骨的用料：

排骨500克	豆鼓20克
南瓜	蚝油
老抽	生抽
大蒜子2颗

教您豆鼓蒸排骨的家常做法，怎么做豆鼓蒸排骨好吃

一、洗好排骨，准备好豆鼓

二、用温水浸泡豆鼓5-10分钟，直至豆鼓浸软

三、豆鼓沥干水，沥出来的水备用

四、准备好独籽大蒜籽两颗

五、将独籽大蒜籽去皮，切成小块

六、锅内放少许油，下豆鼓翻炒出香味再下大蒜籽翻炒

七、将煸炒好的豆鼓大蒜籽放入盛有排骨的大碗内

八、在大碗内放入步骤3中沥出来的豆鼓水，再加入两勺蚝油、两勺老抽、一勺生抽

九、所有的材料搅拌均匀。腌制20分钟

十、腌制排骨的过程中，将南瓜去皮，切成小块，垫盘子底

十一、将腌制好的排骨依次摆盘

十二、上锅蒸。锅开以后蒸20-30分钟即可

心食神小贴士：

一、凡鸟我用的豆鼓是自己从老家带的，是干的。如果是从超市里面买的湿的，就不用浸泡了。
二、豆鼓通过切碎，和大蒜籽爆香之后可以充分的去除豆腥味。
三、排骨里面的调料有蚝油、老抽和生抽就不需要再放盐了。
四、用南瓜垫底，南瓜充分的吸收了肉的鲜味，所以南瓜特别的好吃。
五、排骨蒸出来以后的汤汁不要抛弃。拿来泡饭味道绝杀