这道凉拌菜，海蜇的质脆而韧搭配黄瓜清凉爽口,简单易做.
一、将海蜇放入凉开水中浸泡数小时，期间要勤换水.
二、海蜇清洗后，用开水烫一下，放入凉开水中浸凉备用.
三、海蜇切块、黄瓜切片，蒜压成蓉、葱切末.小米椒切碎.
四、生抽、糖、盐、醋、香油调成调味汁
五、将调味汁拌入放有小米椒蒜蓉葱的海蜇黄瓜中即可.
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