海胆水豆腐蒸蛋的用料：

海胆黄	鸡蛋
内酯豆腐	盐
香油

教您海胆水豆腐蒸蛋的家常做法，怎么做海胆水豆腐蒸蛋好吃

一、海胆剪开将黄抠出来，清洗一下

二、内酯豆腐切成片

三、取一容器，内壁刷少许油，将豆腐放进去

四、两个鸡蛋打散，加入同样多的水，加一点点盐，打匀

五、过滤蛋液里的杂质，将蛋液倒入装有豆腐的容器里，没过豆腐

六、盖上保鲜膜，放蒸锅里蒸，大火烧开转中火蒸至蛋液表面微微凝固

七、将海胆黄放在蛋液上，接着蒸至蛋液和海胆黄一起熟了即可

八、拿出来，切少许葱末，洒几滴香油或味极鲜即可

心食神小贴士：

一、没有海胆放瑶柱或是虾仁一样好吃
二、在容器内壁刷层油，是为了事后好刷碗
三、豆腐可以放也可以不放，一样滴，随自己意愿
四、鸡蛋和水的比例为1:1，蒸出的蛋羹很嫩很好吃
五、过滤后的蛋液，再加上保鲜膜，蒸出来没气泡还平整
六、冷水入锅，烧开后转中火蒸蛋羹