红烧花蟹的简介：

（闷这到蟹要咸味够才好吃，煎要煎到两面略带金黄色，水份不能太多，最好就是闷到无水，只有油，那就更棒了）

红烧花蟹的用料：

教您红烧花蟹的家常做法，怎么做红烧花蟹好吃

一、1.青蒜切断，2.花蟹用牙刷洗净，3.洗净，一分为四，4.热锅热油（油可以多放点），先把蟹肉（蟹盖最后才放，才不会让膏不见了）倒入锅内，平铺煎，要保证每块蟹都有煎到油，5.每块蟹都有煎到油，转中小火，盖上盖闷6分钟，6.蟹翻另一面面，盖上盖继续闷3分，7.关小火，把多余的油倒出，留适量，放上蟹盖，跟所有的调味料，翻炒一下，8.倒入青蒜，适量的水（水别太多，只要把青蒜煮熟就可以了，），盖上盖，把水收干即可。9.装盘。