甜酸小排骨
甜酸小排骨的用料：
| 排骨（腩排）500克 | 胡萝卜1条 |
| 青红辣椒各1个 | 姜1块 |
| 葱1棵 | 大蒜2粒 |
| 生粉适量 | 酱油15ml |
| 米醋20ml | 番茄酱15ml |
| 白糖30克 | 盐1/2茶匙 |
| 鸡粉1茶匙 | 油45ml |
教您甜酸小排骨的家常做法，怎么做甜酸小排骨好吃
一、排骨洗净，剁成小段，沥干水；红萝卜去皮，切条
二、姜，大蒜去皮，切成片；葱切成段；青，红辣椒洗净，切成辣椒圈
三、锅里放油，烧至五成热（油锅微微冒出烟气）时，将排骨放入锅里，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈金黄色时，捞出沥油
四、锅里留底油，加入姜片，蒜片，辣椒圈，红萝卜条，盐，酱油与排骨同炒，放入没过排骨面的清水，大火烧开后，转小火煮20-30分钟
五、排骨入味香软时，加番茄酱，米醋，白糖和葱段翻炒均匀，用生粉勾芡，大火收浓汁即可
