洋葱炒鸭肉
洋葱炒鸭肉的简介：
喜欢吃鸭肉，喜欢吃洋葱……
洋葱炒鸭肉的用料：
| 鸭肉1斤 | 洋葱1个（约100克） |
| 紫苏适量 | 姜丝少量 |
| 蒜茸少量 | 料酒、酱油、油、盐、糖、淀粉适量 |
教您洋葱炒鸭肉的家常做法，怎么做洋葱炒鸭肉好吃
一、将鸭肉剁成块，放入盘子中加入适量的酱油、盐、料酒、糖、淀粉，拌均匀后腌10分钟。
二、洋葱切块。
三、起油锅，下蒜茸、姜丝，出香味后放入腌好的鸭肉，大火翻炒2-3分钟至鸭肉变色。
四、放入紫苏，小火焖约10分钟（期间一般不需要放水，因为鸭肉在小火焖的时候会出水，如果觉得太干可放入适量的高汤）。
五、放入洋葱大火翻炒约2-3分钟，打芡出锅。
心食神小贴士：
一、鸭肉已经腌制好了，在煮的时候不需要再放盐了。二、鸭肉在煮的时候一般不要放水，放了水会有鸭肉的腥味（这是妈妈方法，我也做过比较，确实是这样）。
三、洋葱一般不需要炒太长的时间，时间长了，就会没有了洋葱特有的味道。
