蜜汁樱桃派
蜜汁樱桃派的用料：
| 樱桃150克 | 糖40克 |
| 蜂蜜10克 | 玉米淀粉10克 |
| 柠檬汁5克 | 水适量 |
用料2(派皮)
| 低筋面粉150克 | 细砂糖25克 |
| 黄油70克 | 蛋黄15克 |
| 牛奶20克 | 盐1.5克 |
教您蜜汁樱桃派的家常做法，怎么做蜜汁樱桃派好吃
一、新鲜樱桃洗净
二、去梗，用一根吸管对穿过中心，挤出核
三、将去核的樱桃置于碗中，加入20克糖，盖好，腌渍2小时以上
四、待到樱桃腌出比较多的水分时，将腌出的樱桃汁液倒出
五、在樱桃汁中加入适量清水使其重量达到100克，然后加入剩下的20克糖、10克玉米淀粉、10克蜂蜜、5克柠檬汁，搅拌均匀
六、点火，小火加热，一边不停搅拌，至刚刚沸腾时关火，此时汁液呈半透明比较浓稠的状态，放至一旁，晾凉备用
|||做法２(派皮)
一、低粉过筛置于盆中
二、黄油室温软化，切成小丁
三、将黄油倒入面粉盆中
四、用手揉搓均匀，成粉末状
五、加入打散的蛋黄
六、加入牛奶
七、揉合成光滑均匀的面团，包上保鲜膜，置于冰箱冷藏1小时左右
八、将冷藏过后的派皮取出，擀成均匀的厚度0.6CM的圆片
九、将派皮移至烤盘上，按压服帖，并用刮板去除边缘多余的部分
十、用叉子在派皮上扎出均匀的气孔
十一、烤箱预热，190度，中层，上下火，20-25分钟，余温再烤10分钟，至派皮酥脆
十二、将腌渍好的樱桃码放在派皮中间，最后淋上樱桃蜜汁即可
