飘香剥皮鱼
飘香剥皮鱼的用料：
| 剥皮鱼300克 | 熟花生10克 |
| 熟芝麻适量 | 小葱100克 |
| 干辣椒5～6个 | 玉米油多量 |
| 淀粉50克 | 吉士粉25克 |
| 孜然粉1又1/2大勺 | 老干妈酱2大勺 |
| 蒜蓉辣酱1大勺 | 辣椒油1大勺 |
| 盐 | 味精 |
| 鸡精 | 糖适量 |
教您飘香剥皮鱼的家常做法，怎么做飘香剥皮鱼好吃
一、花生压碎粒
二、将洗净的剥皮鱼拍吉士粉、淀粉待用
三、锅入中量油，烧至五成热下剥皮鱼炸成金黄色捞出沥油
四、红椒洗净，葱切花
五、锅留底油，加入调料2和干辣椒，入炸好的剥皮鱼翻炒均匀
六、撒上花生碎、芝麻、葱花即可
心食神小贴士：
炒完后一部分粉皮炒掉了，里面的鱼身露了出来。我想如果先粘上蛋液再拍粉，应该就不会掉了，当时菜谱上没有这一步，早知道我应该灵活加上这一步就好了。味道相当不错，有机会可以一试！
