酸奶蛋糕
酸奶蛋糕的用料：
| 低筋面粉120克 | 自制酸奶120克 |
| 鸡蛋4个 | 细白砂糖80克 |
| 玉米油52克 |
用料2(抹茶酸奶戚风蛋糕)
| 低筋面粉110克 | 抹茶粉12克 |
| 自制酸奶125克 | 鸡蛋4个 |
| 细白砂糖80克 | 玉米油52克 |
教您酸奶蛋糕的家常做法，怎么做酸奶蛋糕好吃
一、低粉过筛。分开蛋白和蛋黄。蛋白装入无油无水的干净盆里；蛋黄装入另一盆，玉米油和酸奶一起加入蛋黄盆里
二、蛋白用电动打蛋器打至粗泡，再加糖继续打发成干性发泡的蛋白霜（抬起打蛋头可拉起2-3CM长挺立不弯曲的尖角）
三、烤箱150度预热。电动打蛋器转入蛋黄盆里，低速搅打，均匀细腻即可
四、筛入低粉
五、先用打蛋头（不开机）简单混合，再低速搅匀
六、用刮刀将盆边刮下，拌匀蛋黄糊。取1/3蛋白霜进来
七、翻拌均匀后，全部倒入剩下的蛋白霜中
八、仔细翻拌均匀
九、倒入模具，震出气泡并震平表面
十、送入烤箱，中下层，150度烤约38分钟
|||做法２
一、低粉和抹茶粉混合过筛。分开蛋白和蛋黄。蛋白装入无油无水的干净盆里；蛋黄装入另一盆，玉米油和酸奶一起加入蛋黄盆里
二、蛋白用电动打蛋器打至粗泡，再加糖继续打发成干性发泡的蛋白霜（抬起打蛋头可拉起2-3CM长挺立不弯曲的尖角）
三、烤箱150度预热。电动打蛋器转入蛋黄盆里，低速搅打，均匀细腻即可
四、倒入粉
五、先用打蛋头（不开机）简单混合，再低速搅匀
六、用刮刀将盆边刮下，拌匀蛋黄糊
七、取1/3蛋白霜进来，翻拌均匀
八、全部倒入剩下的蛋白霜中
九、仔细翻拌均匀
十、倒入模具，震出气泡并震平表面
十一、送入烤箱，中下层，150度烤约40分钟
