凉拌金针菇的简介：

这个凉拌金针菇是一个快手菜，10分钟就能做好，金针菇易熟，大火蒸5分钟就可以了，算上清洗金针菇和切葱花香菜，蒜头，辣椒和烧热油的时间10分钟绝对够了。

凉拌金针菇的用料：

金针菇	香菜
小葱	蒜头
白糖	白醋
香油	蒸鱼豉油
油	辣椒

教您凉拌金针菇的家常做法，怎么做凉拌金针菇好吃

一、金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中

二、蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟

三、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用

四、小葱切末，香菜切末，蒜头切末，辣椒去籽切小粒，洒在金针菇上

五、白糖、白醋、香油，蒸鱼豉油拌匀，浇在金针菇上

六、最后浇上热油即可

心食神小贴士：

一、可以先在蒸锅倒水烧开，在等待水烧开的时间，可以用来清洗金针菇和摆盘。
二、金针菇入锅蒸制的时间里，可以用来切东西和烧热油。
三、金针菇洗净后一定要沥净水。蒸好后的金针菇汤汁也要倒掉。
四、最后淋的热油一定要烧至微微冒烟，这样才能激出鲜香味。