香肠煲仔饭的用料：

大米150克	广式香肠
台式香肠	大蒜
老姜	萝卜干
鸡蛋	鱼露
香油	生抽
老抽	白糖
盐	油

教您香肠煲仔饭的家常做法，怎么做香肠煲仔饭好吃

一、大米洗干净。放清水提前浸泡半小时左右，我泡了40分钟

二、因为台式香肠冰箱速冻的。。所以先蒸下要。香肠隔水蒸

三、切片

四、广式香肠切长片

五、大蒜切蒜花、老姜切丝

六、调汁：生抽、老抽一点点不要多哈、鱼露、芝麻油、凉白开、盐、白糖

七、浇汁拌匀。可以尝下味道。根据自己的喜好调节下再

八、大米浸泡好滤水

九、倒到煲里面

十、加清水220ml清水（水高出米差不多0.5毫米）

十一、放少许食用油

十二、拌匀

十三、开火。盖上锅盖先大火煮

十四、大火煮开继续大火1分钟

十五、转小火焖煮

十六、大米表面开始没有米汤了。这个时候水分还没有收干

十七、放姜丝

十八、码上香肠萝卜干

十九、找一块地儿打个鸡蛋

二十、盖上锅盖。继续小火慢慢焖

二十一、可以看到香肠熟透。鸡蛋也成型。喜欢有锅巴的话。可以继续小火慢慢焖着

二十二、撒蒜花（撒了蒜花之后。可以盖子盖3-5秒。不要时间长。蒜的颜色会变黄不好看哈）

二十三、均匀浇上调料汁

二十四、拌下就可以吃啦

心食神小贴士：

一、米提前浸泡哈。30-40分钟差不多了。不泡的话不容易熟
二、水的话。我用过的是米水比例1:一、5
三、煮饭的时候先大火。之后转小火慢慢焖煮。喜欢吃锅巴的话。可以看着多焖一会儿
四、香肠自己看着办。多放点。
五、蔬菜自己看着喜欢搭配就是
六、调汁比例可以自己尝尝做调节。其中老抽不要太多。不然黑乎乎。。鱼露家里有最好了。没有可以不放