开胃豆腐蘑菇羹
开胃豆腐蘑菇羹的简介：
早晨起来没胃口？来个暖胃又开胃的开胃羹吧。当夜宵也不错哦。
开胃豆腐蘑菇羹的用料：
| 嫩豆腐半盒 | 香菇1个 |
| 胡萝卜1小块 | 海蜇、皮蛋、血豆腐（可加） |
教您开胃豆腐蘑菇羹的家常做法，怎么做开胃豆腐蘑菇羹好吃
一、把嫩豆腐，（也可以再加上血豆腐）一小个香菇，一小块胡萝卜都切丁。另外可以加上海蜇和半个皮蛋，也切丁，铺在盘底。
二、锅里加两到三饭碗的水，加一勺鸡汤，烧开后先加入香菇胡萝卜，然后加入豆腐，加入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后离开火。
三、最关键的一步，离火后立刻加入小半勺蛋清，边加入边用铲子或锅勺底部将蛋清摊平搅散，就会出现蛋花似的絮状物体了！
四、浇在海蜇和皮蛋上~~好了~很简单吧？
