红烧肉炖土豆
红烧肉炖土豆的用料：
| 五花肉带皮，700克 | 土豆3个（中等大） |
| 八角4个 | 香叶 |
| 桂皮1块 | 葱姜蒜 |
| 冰糖6粒 | 料酒 |
| 老抽 | 生抽 |
| 盐 | 植物油少量 |
教您红烧肉炖土豆的家常做法，怎么做红烧肉炖土豆好吃
一、将五花肉洗净，切成四方的块。葱姜蒜切片
二、平底锅烧热，不放油，放入五花肉块，翻炒至表面变黄、变微焦、出油（会出不少油），多余的油倒出，五花肉备用
三、炒锅中放入少许油，放入冰糖煮化，待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀
四、加入料酒、生抽、老抽炒3-5分钟后加入八角、香叶、桂皮、葱姜蒜片再炒2分钟
五、加入水没过红烧肉，大火烧开后转小火，炖40分钟左右
六、土豆去皮切大块（如果切小块，肉炖1小时后放入，不过最好切大块，不会碎），洗去淀粉后倒入锅中，并加入盐
七、再炖至土豆基本上熟了，改成大火收汁，当肉烧软，当肉汤收浓变粘稠时即可，喷香不油腻的红烧肉就OK了
