孔雀开屏武昌鱼
孔雀开屏武昌鱼的用料：
| 武昌鱼一条 | 大葱 |
| 生姜 | 青椒 |
| 小红椒 | 小葱 |
| 白胡椒粉 | 蒸鱼豉油 |
| 美极鲜味酱 | 料酒 |
教您孔雀开屏武昌鱼的家常做法，怎么做孔雀开屏武昌鱼好吃
一、杀好的武昌鱼清洗干净；（杀鱼可请菜市场售鱼者帮忙完成。）
二、从腹部朝背部均匀地切条，但要保证腹部相连不断，切好后均匀的抹一层盐和白胡椒粉腌制20分钟
三、此时准备其他辅料。葱姜且丝，再另外切葱段和姜片
四、小红椒和青椒切碎做装饰用，红椒可切成装饰用的小段
五、盘子底部铺上葱姜丝、姜片，也可垫一两个葱段
六、将切好的武昌鱼放在盘子上，顺一个摆条，鱼头和鱼尾分别于头尾放置，摆成孔雀开屏状
七、摆上装饰用的青红椒，滴少少许料酒，开水上锅蒸6-7分钟，关火后不揭锅，继续虚蒸2-3分钟
八、鱼出锅后，倒掉盘子中蒸出的水，倒上蒸鱼豉油，滴极低美极鲜味酱，撒上小葱末，浇上热油，即可食用啦
