蔓越莓面包
蔓越莓面包的用料：
| 高粉200克 | 黄油20克 |
| 蔓越莓干30克 | 细砂糖30克 |
| 盐2.5克 | 速发干酵母2.5克 |
| 牛奶110克 | 蛋20克(最后涂在表面用) |
| 朗姆酒适量 |
教您蔓越莓面包的家常做法，怎么做蔓越莓面包好吃
一、先用朗姆酒浸泡蔓越莓干.把一点点牛奶温一下用来融化酵母。经其余的牛奶到入面粉中,在放入塘,对入融化的牛奶酵母.搅拌均匀揉至面团出筋.加入黄油，连摔带揉至面筋扩展，表面光滑放入蔓越莓干
二、将面团放在温暖处进行基础发酵
三、当面团膨胀至原来的2倍大，手沾高粉插入后小洞不回缩，基础发酵结束
四、将面团取出，分割成40克一份，滚圆后松弛15分钟
五、松弛后的面团擀成长椭圆形，翻面后沿长边自上而下卷起来，接口处捏紧。将面团搓成两头尖、中间鼓的长条。用刀切成3份
六、把面团揉搓成长条
七、三根面条编一个辫子,跟梳头发,编小辫一样
八、放入烤盘，送入烤箱进行最后发酵
九、发酵结束后，表面刷全蛋液。入预热180度的烤箱，中层，上下火，18分钟
