绿豆排骨汤

2013-07-28 发自心食神浏览：标签：

绿豆排骨汤的用料：

一、排骨洗净，生姜、草果拍扁备用

二、锅内烧水，烧开后放入排骨焯水，去腥味后捞出

三、取适量水，放入排骨，大火煮至开

四、放入生姜、草果、八角，中火煮30分钟

五、放入绿豆，转为小火，再熬1小时，放入适量盐即可

根据绿豆品种的不同，熬制汤呈绿色，豆子松软即可，时间太久，豆子裂开呈糊状，汤会不清秀

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