自制午餐肉
自制午餐肉的简介：
做法：一斤前夹子肉（有叫眉毛肉的），买来加工成肉末，加老姜再剁细。淀粉30-40克，加水，鸡蛋一个，盐、胡椒粉、少量白糖。和肉馅搅匀，顺时针搅拌，装入碗中（我是用的不锈钢碗，碗中抹油），隔水上锅蒸一小时。出锅滤掉蒸汽水，晾凉（凉后，放入冰箱冷透后，方便切片）。配料看自己喜欢，没放酱油和味精、鸡精的，盐也放的少些，便于再加工。
自制午餐肉的用料：
| 前夹子肉（有叫眉毛肉的）一斤 | 老姜30克 |
| 鸡蛋一个 | 淀粉30克 |
| 水50克 | 盐适量 |
| 白糖10克 | 胡椒粉5克 |
教您自制午餐肉的家常做法，怎么做自制午餐肉好吃
一、做法：一斤前夹子肉（有叫眉毛肉的），买来加工成肉末，加老姜再剁细。淀粉30-40克，加水，鸡蛋一个，盐、胡椒粉、少量白糖。和肉馅搅匀，顺时针搅拌，装入碗中（我是用的不锈钢碗，碗中抹油），隔水上锅蒸一小时。出锅滤掉蒸汽水，晾凉（凉后，放入冰箱冷透后，方便切片）。
二、配料看自己喜欢，没放酱油和味精、鸡精的，盐也放的少些，便于再加工。
