家常豆腐
家常豆腐的简介：
家中出镜率较高的一道菜。饮食偏素的人要多摄取菌类、豆制品和杂粮，才能营养全面。
家常豆腐的用料：
| 北豆腐 | 胡萝卜 |
| 青红彩椒 | 葱姜蒜 |
| 川辣酱 |
教您家常豆腐的家常做法，怎么做家常豆腐好吃
一、豆腐切厚块，胡萝卜切片，彩椒切丝，葱姜蒜切片；
二、锅热入橄榄油，放豆腐炸至两面金黄取出（图片中炸的时间较短，因口味较清淡）；
三、剩下一点油（如剩太多就取出部分，可用来继续烹制其他菜式），放葱姜蒜小火炒香后，入彩椒中大火翻炒，再加入豆腐烹炒；
四、放一点四川辣酱（或豆瓣酱）、盐、生抽、白糖炒匀，再加入少许水，盖上锅盖小火至收汁即可。
心食神小贴士：
豆腐可用盐水先泡一泡，这样会不易碎；炸豆腐的时候要尽量沥干豆腐的水分。
