一、羊肉切片（不要切太薄），放料酒、盐码味十分钟以上
二、裹上面包糠
三、锅中放油烧至七成热，下羊里脊片炸至表面发白后捞出
四、锅中留底油，小火烧至五成热，下辣椒粉、花椒粉、孜然粉炒呈红色
五、加一汤匙汤或水，放入羊肉片不断翻炒
六、炒至汤汁收干亮油时放入味精，铲匀后起锅装盘即成
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