一、将皮蛋去壳,然后切成块备用;将杭椒切成节、干辣椒切成节
二、锅中油7成热后放入干辣椒,炸成微枯;放入切好的皮蛋,炒至外皮微焦,再加入切好的杭椒
三、调入辣豆豉、生抽,翻炒均匀;起锅的时候撒上葱花即可
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