红豆沙豆腐花
红豆沙豆腐花的用料：
| 黄豆150克 | 红豆250克 |
| 内脂1/4+1/8小勺 | 清水1100克（不含泡黄豆的水） |
| 水1200克左右 | 糖100克左右 |
教您红豆沙豆腐花的家常做法，怎么做红豆沙豆腐花好吃
一、先说红豆沙。红豆泡数个小时
二、加糖加水煮开后，小火半小时，再焖一晚上，第二天继续小火煮半小时差不子。也可以用高压锅省事些，我的量不多就没用高压锅，如果用高压锅，水的用量要减少，大概1000克左右就差不了。由于火候和方式的不同，具体用量可能会不同
三、煮到红豆软糯
四、用搅拌机搅拌烂，待用
五、做豆腐花。黄豆泡一晚上
六、用搅拌机磨出豆浆（搅拌中已过滤出豆渣），倒出豆浆的时候再过滤一次；（盛豆浆的碗和锅都必须无油）
七、在倒入小锅的时候，再过滤一次
八、煮熟豆浆
九、倒出时，过滤豆浆泡沫
十、等它冷却至80度左右，等待的同时，将内脂加15克的水化开
十一、豆酱冷却至80度时，加入化开的内脂，边加边充分搅拌，盖上盖
十二、15分钟后，豆腐花就好了
十三、往碗里加入1/3的红豆沙
十四、再加满豆花就成了
