冬瓜绿豆老鸭汤的简介：

绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。将其放入老鸭汤中，即可帮助去除老鸭的腥味，使其甘凉可口，又增添了防暑功效。

冬瓜绿豆老鸭汤的用料：

鸭子	冬瓜
绿豆	芡实
盐	葱
姜	八角

教您冬瓜绿豆老鸭汤的家常做法，怎么做冬瓜绿豆老鸭汤好吃

一、鸭子剁小块，冲洗干净

二、锅子烧开水，将鸭肉放入，焯水10分钟，捞出，冲洗干净

三、锅子重新放水，将鸭肉放入

四、放入淘洗干净的绿豆和芡实

五、放入葱、姜、八角

六、大火烧开，转小火，炖一个半小时左右

七、将冬瓜洗净，带皮，切大块，放入锅内，继续炖半小时

八、加入适量的盐调味，即可

心食神小贴士：

一、鸭肉冲洗干净，焯水十分钟，将血水彻底煮透，再次冲干净，防止汤浑浊。
二、冬瓜再炖一个半小时候再放入，炖半小时左右即可，时间太久容易使冬瓜过于软烂，影响口感。
三、汤要炖两小时左右为佳。
四、加入少许盐调味即可，其他可省略。