西兰花肉丸粥的用料：

大米	猪肉馅
西兰花	色拉油
生抽	水淀粉
葱末	姜末
芝麻油	盐

教您西兰花肉丸粥的家常做法，怎么做西兰花肉丸粥好吃

一、准备好材料，西兰花，大米清净，猪肉馅中加入生抽，葱末，姜末，水淀粉，盐芝麻油调味腌制一会

二、洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟。（这是为了煮粥时米能更快速开花）

三、肉馅用筷子朝着一个方向搅拌上劲，这样肉丸口感更好

四、锅中加入清水，大火烧开后将做好的肉丸放入水中

五、煮熟后捞出

六、锅中换水重新烧开后将腌好的大米倒入（水要一次性加够）

七、大火将粥烧开，烧开后转中小火保持沸腾又不会溢出

八、煮至米已开花，粥粘稠时将肉丸加入同煮

九、煮5分钟后再将切成小朵的西兰花加入

十、西兰花加入后搅拌一下即可关火，依口味调入少许盐

十一、淋入少许芝麻油拌匀

十二、可以开动喽

心食神小贴士：

一、大米事先用油和盐腌制30分钟，是为了让米下锅后能快速开花，而且这样煮出的粥味道更香滑。
二、煮粥的水最好一次加足，如最终水不足再另外加水的话，粥的粘度会受影响口感也不好。
三、肉丸要想Q弹好吃，一定要朝一个方向搅打上劲打出胶质。